我们都知道，通过对产品进行深加工会提高它的经济附加值，而对蔬菜、水果、肉类进行深加工的前提便是通过连续式杀青机的处理。
连续式杀青机由加热部分、冷却部分、输送部分、自动控温部分共同组成，它是企业进行规模化与自动化生产的重要前提。连续式杀青机的机体采用不锈钢制作，具有优良的抗腐蚀性能，它的工作速度也可以根据自己的实际需求进行调节设定，连续式杀青机在工作的运行过程中，具有噪音小、伸缩性小的优点，而且它的水温由温控仪进行自动控制，速度可以通过变频来进行调整，像是蔬菜、海带等食品都可以通过连续式杀青机来进行处理。
连续式杀青机的工作原理便是利用高温对蔬菜、水果或是海产品中的活性酶进行压制或是消灭，通过压制活性酶的活性来保证蔬菜水果在下一步的加工中能够保持原本的鲜艳色彩，而且经过高温作用后会进行脱水处理，保证蔬菜水果的新鲜程度的同时，也对其营养成分进行保留。
连续式杀青机的生产考虑到了企业的工作效率问题，对于操作系统的研究力求简单方便，而且噢诶倍的自动控温装置可以解放更多的劳动力。
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